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Il grafico zurighese, classe 1935, completa la sua formazione presso la Allgemeine Gewerbeschule Basel (Scuola professionale di base di Basilea) con Armin Hofmann, Emil Ruder e Donald Brun nel 1954. In seguito fino al 1958 lavora nell’atelier pubblicitario della J.R. Geigy AG a Basilea, più tardi nell’atelier pubblicitario di Josef Müller-Brockmann a Zurigo (1958–1961). Dal 1958 assiste quest’ultimo assumendo la gestione del corso di grafica alla KGSZ, presso la quale inizia l’attività d’insegnamento con un corso propedeutico sui sistemi di scrittura e successivamente in qualità di docente di tecnica fotografica, tipografia e layout nel corso di fotografia. Nel 1961, insieme ad Alfred Aebersold e Herbert Merz, fonda il Gruppe 3, un atelier d’arte. Gli straordinari lavori di Jörg Hamburger includono la creazione e la promozione dell’esposizione «Modellfall Citroën» nel KGMZ e numerosi manifesti realizzati per esposizioni e per lo sport giovanile premiati dal DFI.